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Ingredientes:
1 pata de cerdo (aproximadamente 2 kg)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, picadas
2 papas, picadas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Agua suficiente para cubrir la pata de cerdo
Hierbas frescas o secas al gusto (perejil, tomillo, laurel, etc.)
Instrucciones:
Limpia la pata de cerdo y córtala en trozos grandes.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la papa y cocina durante unos minutos.
Agrega la pata de cerdo y cocina durante unos minutos hasta que esté cubierta de los ingredientes.
Agrega agua suficiente para cubrir la pata de cerdo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y cocina la pata de cerdo durante al menos 2 horas, o hasta que esté tierna.
Agrega hierbas frescas o secas al gusto y cocina durante unos minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, acompañado de arroz, pasta o pan.
Espero que esta receta te sea útil. Recuerda que la cantidad de ingredientes y la duración de la cocción pueden variar dependiendo de tus preferencias y las necesidades de la pata de cerdo.
